Thạch rau câu

Giá gốc là: 45,000₫.Giá hiện tại là: 35,000₫.

Món thạch mát lạnh có màu xanh tự nhiên từ lá dứa, mềm dai và thơm nhẹ đặc trưng. Vị ngọt thanh hòa cùng hương lá dứa dịu mát, rất thích hợp để giải nhiệt và tráng miệng.

hạch rau câu lá dứa

Thạch rau câu lá dứa là món tráng miệng làm từ bột rau câu (agar agar) và lá dứa (pandan), phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được ưa chuộng vì màu xanh tự nhiên, hương thơm dịu và vị thanh mát, thường dùng để giải nhiệt hoặc trang trí cho các món chè và bánh ngọt.

Đặc điểm chính

Thành phần chính: Bột rau câu, nước cốt lá dứa, đường.
Màu sắc: Xanh lá tự nhiên từ lá dứa.
Kết cấu: Dẻo, dai nhẹ, mát lạnh.
Cách dùng: Ăn riêng, hoặc kết hợp với thạch dừa, đậu đỏ, sữa dừa.
Đặc trưng vùng miền: Phổ biến khắp Việt Nam, đặc biệt trong các món chè miền Nam.

Nguyên liệu và chế biến

Lá dứa tươi được xay nhuyễn lấy nước cốt, sau đó hòa cùng bột rau câu và đường. Hỗn hợp được nấu sôi, đổ vào khuôn và để nguội cho đông lại. Nhiều phiên bản phối thêm lớp sữa dừa tạo thành thạch hai tầng, vừa đẹp mắt vừa béo thơm.

Ý nghĩa và ứng dụng

Màu xanh lá dứa tượng trưng cho sự tươi mát và thiên nhiên, thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, lễ hội hay mâm cỗ truyền thống. Thạch này không chỉ được dùng như món tráng miệng mà còn là nguyên liệu trang trí trong nhiều loại bánh và chè Việt.